HU | EN
Regisztráció » Elfelejtette jelszavát?
The Fishmarket, selfish hal termékek

Csak a tenger szaga hiányzik

"Előző számunkban írtunk a budaörsi halpiac mellett nyíló Dokk büféről – fel is merült egy-két „visszajelzésben”, hogy ezentúl nem kell az ínyenceknek Horvátországba utaznia egy friss sült tengeri halért. A tulajdonos, Palotás Péter maga is volt szakács, mai séf-vevői is ismerik – egy halas étteremben töltött – konyhafőnöki éveiből, sokan ma is felhívják tanácsot kérni a témában. Komoly versenyelőny ez – állítja Péter –, hiszen a hal egy bizalmi termék, ami állandó személyes kapcsolattartást igényel. Tőle kérdeztük, mit ajánl az éttermeknek a grillszezonra." - Trade Magazin, Horeca rovat

A teljes cikk itt olvasható: Csak a tenger szaga hiányzik